Resep Cheese Cake Advocado Lemon

Resep Cheese Cake Advocado Lemon

Bahan bahan :

Alas :

• 200 g biskuit lemon, hancurkan
• 50 g almond bubuk
• 50 ml susu cair
• 100 g mentega tawar, lelehkan

Cheesecake :

• 750 g avokad, ambil dagingnya, haluskan
• 1sdm air jeruk lemon
• 250 g cream cheese
• 150 g gula castor
• 150 ml double cream/krim kental
• 4 sdm gelatin bubuk, tim dengan 75 ml air hingga larut dan bening

Hiasan :

• Whip Cream
• 75 g buah jeruk kalengan, tiriskan

Cara membuat :

• Siapkan plastik mika sesuai bentuk cetakan cutternya, lapisi dasarnya dengan karton/alumunium foil
• Alas: Campur biskuit bersama almond bubuk, susu dan mentega, aduk rata. Letakkan adonan biskuit pada dasar mika, tekan-tekan hingga padat, simpan dalam lemari es.
• Cheese cake: aduk avokad bersama air jeruk nipis hingga tercampur rata. Kocok cream cheese berwarna gula dan krim kental hingga lembut. Campurkan ke dalam avokad, aduk rata, tambahkan larutan gelatin, aduk rata.
• Tuang adonan cheesecake ke dalam mika yang sudah dialasi adonan biskuit, ratakan. Tutup dengan clingwrap, simpan dalam lemari es hingga mengeras.