Resep Kue Jongkong Kelapa Muda
Resep Kue Jongkong Kelapa Muda
Waktu persiapan :60 minit
Waktu memasak : 15 minit
Waktu total : 1 jam 15 minit
Bahan bahan
- 1 kg tepung beras
- 200 g gula merah
- 1 gelas santan cair
- ½ gelas santan kental
- ½ sdt garam
- 1 buah kelapa muda (ambil dagingnya)
- daun pandan secukupnya
Cara membuat
- Santan cair dan garam direbus hingga mendidih
- Tepung beras dicairkan dengan sedikit air, kemudian dimasukkan ke dalam santan mendidih bersama dengan daun pandan. Adonan diaduk-aduk hingga menjadi adonan kental.
- Gula merah 150 g, garam, dan santan kental direbus hingga menjadi sangat kental.
- Gula merah sisa (50 g) diiris kasar.
- Daging kelapa muda dikerok berukuran sedang.
- Daun pembungkus disiapkan. Masukkan adonan tepung beras. Masukkan ke tengahnya sedikit irisan gula jawa, santan kental bercampur gula merah, dan kelapa muda.
- Semat pembungkus daun dengan lidi. Kukus hingga masak.