Resep Sambal Peda Maknyus dan Mantap

Sambal peda atau sambal yang menggunakan ikan asin memang memiliki rasa khas yang sangat nikmat. Ikan kembung yang diawetkan dengan diasinkan ini dapat digunakan dalam membuat sambal ini, Sambal ini ternyata juga cocok disajikan dalam bentuk yang lain, seperti misalnya dibuat dalam bentuk sambal dengan cabai yang hijau.

Resep Sambal Peda

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan peda asin, diseduh air panas
• 10 buah cabai hijau besar, dipotong-potong besar
• 5 buah cabai hijau keriting
• 5 buah cabai rawit hijau
• 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok teh terasi
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah membuat:

• Kukus ikan peda/asin sampai matang. Suwir-suwir dagingnya dan Sisihkan.
• Panaskan minyak, Tumis cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, tomat, bawang merah, dan terasi, kemudian Aduk rata hingga setengah matang dan Angkat.
• Ulek kasar tumisan cabai, Tambahkan ikan peda dan gula, kemudian Aduk sampai merata.